色が濃い 山川紫
ムラサキイモにはアントシアニンという成分が大変豊富で、その方面でも多大な注目を浴びています。
今回は数あるムラサキイモの中でも一番紫色の濃い、山川紫という品種です。昔はよく入荷していましたが、最近は見かけなくなっていましたが、久しぶりに対面しました。
アントシアニンは紫色が濃いほど多いそうですから、この山川紫がその点では一番かもしれないですね。
山川紫はどちらかと言えば淡白なお味、スィートポテトや大学芋など調理用としてどうぞ。
久々の入荷!!宮崎の山川紫
3kg 税込 1380円
5kg 税込 2180円
