価値ある高冷地米 西岳米
宮崎県には「ひのひかり」という、こしひかりにも負けない優良品種があります。これを標高700mの霧島の高冷地で栽培するとすごくおいしいお米ができます。
高冷地で太陽が近く日照時間も長い事、霧島山麓のきれいな水を使っている事、機械乾燥ではなくかけ干しして自然に天然乾燥させているのがうまさの秘訣でしょうか。とにかくモチモチしていて、歯ごたえがあって、甘味があって後味がいいです。(もっと食べたくなります)
用水路もとてもきれいな清水で小魚が泳いでいます。朝は深い霧に覆われ、日中はさんさんと降り注ぐ太陽の下でスクスクと育ち、そして夜は夏でも肌寒くなります。この寒暖の差がお米の味をよくすると、生産者さんは言ってました。納得です。
今回はその中でも「西岳米」として有名なブランドのお米を紹介します。西岳とは霧島山麓の都城側、たくさんの湧き水と渓谷があるこの地域のお米はとにかく地元でも「おいしい」と評判です。昔は国会議事堂の食堂でも使われた事のあるおいしいお米です。宮崎のお米のうまみを堪能してください。
西岳米
2023年産(宮崎ひのひかり)
５kg 税込 2580円
西岳米はもちろんおいしいですが、もっと安くておいしいひのひかりもあります。それがこれ、宮崎えびののヒノヒカリです。