宮崎の秋ウコン
●生のウコンは季節限定品です●
ウコンは秋に花をつける秋ウコンと、春に花をつける春ウコンとあります。両者は栄養成分に大きな差があって、秋ウコンには「クルクミン」が春ウコンより多く含まれています。これに対して春ウコンにはミネラル分が多く含まれています。という訳でお酒を飲む方には秋ウコンの愛用者が多いです。ウコンは寒さに弱いので、栽培されるのは九州南部までとされています。一年中できる訳ではないので、普通は粉末などの加工品として提供されています。生のウコンの販売期間は短いです。
今回、その生ウコンが激安で入荷しました。ウコンはネットでは健康食品みたいな位置づけになっていて、ビックリするようなお値段で販売されています。たぶん、当店の価格は非常識だと思います。生姜より安いです（笑）。
生ウコンの利用法
ウコンの黄色はカレーやたくわんにも利用されています。
・ウコン酒 梅酒の要領で、ホワイトリカーと氷砂糖に漬け込みます。
・スライスして氷砂糖と酢に漬け込むと甘酢しょうがのように食べられます。
・飲む時はすりおろして、お湯で溶きます。ウコンの摂取量は1日10g以下が適量です。
粉末にする場合は、天日でカラカラになるまで干してから、ミキサーなどで粉砕します。一度蒸してから乾燥させると苦味が少なくなるそうです。
宮崎産 秋ウコン
大小キズありです
1kg 税込 ５９５円
終了です