生りぶし

鹿児島県の枕崎といえばかつおぶしの生産量日本一、３５０年の伝統を誇ります。
そのかつおぶしをたまり醤油に漬け込んでつくったのがこの「かつお生ぶし」です。かつお本来の旨みとたまり醤油の味が見事にマッチしています。
まず、驚くのがその柔らかさです。果物ナイフでもロースハムを切るように軽く切れます。そしてこの味！！　そう、極上のスモークサーモンのような味がします。そのままスライスしてもご飯の友やおつまみ、また野菜サラダに入れてもおいしく頂けます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　